A doçura da banana, o aconchego do creme e a leveza da Maizena se unem em uma torta que é puro carinho em forma de sobremesa.
Se você está buscando uma receita que surpreende no sabor e ainda é simples de fazer, a Torta de Banana Caramelizada com Maizena e Creme vai conquistar o seu coração e o dos seus convidados. Vamos mergulhar juntos nessa delícia?
1. Introdução à Receita
Essa torta é daquelas que fazem a casa inteira cheirar a conforto e memória afetiva.
Com uma base levemente crocante feita com amido de milho, recheio cremoso e bananas caramelizadas por cima, ela é a definição perfeita de sobremesa caseira com toque gourmet.
2. Ingredientes
Para a base:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de Maizena (amido de milho)
- 100g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Para o creme:
- 500ml de leite
- 3 colheres (sopa) de Maizena
- 1 gema
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para as bananas caramelizadas:
- 4 bananas maduras fatiadas no sentido do comprimento
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de água
- 1 colher (sopa) de manteiga
3. Modo de Preparo
Preparando a base:
- Em um bowl, misture a farinha, a Maizena e o açúcar.
- Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível (22cm) com a massa, fure com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar.
Preparando o creme:
- Em uma panela, misture todos os ingredientes do creme (menos a baunilha).
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- Desligue o fogo, adicione a baunilha e misture bem. Reserve até esfriar.
Preparando as bananas caramelizadas:
- Em uma frigideira, derreta o açúcar com a água até formar um caramelo claro.
- Adicione a manteiga e, em seguida, as fatias de banana.
- Cozinhe por 2 minutos de cada lado, apenas para caramelizar levemente. Reserve.
4. Montagem da Torta
- Com a base já assada e fria, espalhe o creme de maneira uniforme.
- Disponha as bananas caramelizadas por cima do creme, com o lado do caramelo voltado para cima.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
5. Dicas e Truques do Chef
- Use bananas maduras, mas não passadas, para garantir o equilíbrio entre doçura e textura.
- Quer um toque especial? Polvilhe canela por cima das bananas antes de servir.
- Para um visual ainda mais elegante, pincele um pouco da calda de caramelo por cima das bananas já dispostas na torta.
6. Benefícios dos Ingredientes
- Banana: rica em potássio, fibras e vitaminas, é ótima para a digestão e dá energia.
- Maizena (amido de milho): proporciona leveza e cremosidade, além de ser naturalmente sem glúten.
- Leite: fonte de cálcio e proteínas, essencial para ossos saudáveis.
7. Harmonizações e Ocasiões para Servir
Essa torta combina perfeitamente com:
- Café coado na hora
- Um chá preto aromático
- Sorvete de creme para um toque indulgente
Ideal para:
- Almoços em família
- Jantares românticos
- Aniversários e encontros informais
8. Considerações Finais
A Torta de Banana Caramelizada com Maizena e Creme é mais do que uma sobremesa: é uma experiência afetiva, daquelas que despertam memórias e criam novas lembranças.
Simples de fazer, elegante na apresentação e irresistível no sabor, ela é a escolha certa para quem ama cozinhar com alma e servir com amor.