1. Introdução
Poucas coisas despertam tantas lembranças afetivas quanto o cheiro de canela saindo do forno.
A rosca de canela é aquele tipo de receita que abraça — perfeita para um café da tarde em família, um presente caseiro ou simplesmente para transformar um dia comum em algo especial.
Nesta receita, você vai aprender a fazer uma rosca de canela fácil, macia e cheia de sabor, mesmo que não tenha muita experiência na cozinha.
2. Ingredientes
Para a massa:
- 1 xícara de leite morno
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
- 4 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
Para o recheio:
- 4 colheres de sopa de manteiga amolecida
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de canela em pó
Para a cobertura (opcional, mas deliciosa):
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
3. Modo de Preparo
Etapa 1: A massa
- Em uma tigela grande, misture o leite morno com o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos.
- Adicione os ovos, a manteiga e o sal. Misture bem.
- Vá adicionando a farinha aos poucos, sovando até formar uma massa lisa e elástica.
- Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
Etapa 2: Recheio e montagem
- Após o crescimento, abra a massa em formato retangular sobre uma superfície enfarinhada.
- Espalhe a manteiga amolecida e polvilhe com a mistura de açúcar mascavo e canela.
- Enrole como um rocambole e una as pontas, formando uma rosca.
- Faça cortes leves na superfície da rosca (como um trançado rústico) e deixe crescer mais 30 minutos.
Etapa 3: Forno
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30–35 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e, se desejar, finalize com a calda de açúcar de confeiteiro.
4. Dicas de Ouro
- Atenção ao ponto da massa: ela deve desgrudar das mãos, mas ainda estar macia.
- Canela fresca faz toda a diferença no aroma e sabor.
- Para um toque especial, adicione nozes ou uvas-passas ao recheio.
- Se quiser uma versão vegana, substitua ovos e leite por ingredientes vegetais.
5. Valor Afetivo da Receita
Esta rosca carrega mais do que ingredientes — ela carrega memórias. É a típica receita que cheira a infância, lembra tardes na casa da avó e momentos simples que aquecem o coração.
Fazer uma rosca de canela em casa é uma forma de presentear com carinho.
6. Sugestões de Acompanhamento
- Café coado na hora
- Chá de maçã com canela
- Chocolate quente cremoso
- Suco natural de laranja geladinho
7. Armazenamento e Conservação
Guarde a rosca em recipiente bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Para conservar por mais tempo, embrulhe em filme plástico e congele por até 2 meses.
Na hora de consumir, leve ao forno por alguns minutos e ela ficará como recém-assada.
8. Transforme em Presente
Você pode preparar essa rosca e embalar com papel manteiga e barbante rústico, incluindo um bilhetinho escrito à mão com a receita.
Uma forma singela e encantadora de demonstrar afeto — afinal, nada é mais pessoal do que o que é feito com as próprias mãos.