Em dias corridos ou noites em que buscamos o aconchego de um prato quente, poucos sabores são tão reconfortantes quanto um bom macarrão cremoso.
E quando ele vem acompanhado de carne bem temperada e servido nas simpáticas conchinhas que abraçam o molho, vira uma experiência que aquece corpo e alma.
1. Introdução: Por que essa receita é tão especial?
O macarrão conchinha cremoso com carne é mais do que uma receita — é uma memória afetiva para muitos.
A textura suave do molho, combinada com a carne saborosa e a massa que captura cada gota de cremosidade, transforma uma refeição simples em algo marcante.
Ideal para famílias, jantares rápidos ou até mesmo para receber visitas sem complicação.
2. Ingredientes
Para a massa:
- 300g de macarrão tipo conchinha
- Água e sal para o cozimento
Para o molho:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 400g de carne moída (patinho ou acém)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 200g de creme de leite
- 100g de requeijão cremoso
- Queijo ralado (parmesão ou muçarela) para finalizar
3. Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, deixando “al dente”. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
- Adicione o alho e, em seguida, a carne moída. Refogue até dourar e secar bem a água.
- Tempere com sal, pimenta e páprica. Misture o extrato de tomate e o molho de tomate.
- Abaixe o fogo e adicione o creme de leite e o requeijão. Mexa bem até formar um molho uniforme e cremoso.
- Incorpore o macarrão cozido ao molho e misture delicadamente.
- Sirva quente com queijo ralado por cima.
4. Dicas para deixar ainda mais saboroso
- Experimente adicionar ervas frescas, como manjericão ou salsinha, na finalização.
- Troque a carne moída por frango desfiado, carne de porco ou até uma versão vegetariana com lentilhas cozidas.
- Para uma versão gratinada, leve ao forno com queijo por cima até dourar.
5. Tempo de preparo e rendimento
- Tempo total: 30 a 40 minutos
- Rendimento: Serve 4 pessoas
Ideal para um jantar em família ou marmitas para a semana.
6. Valor nutricional (aproximado)
A receita é rica em proteínas e carboidratos, oferecendo energia e saciedade. O creme de leite e o requeijão acrescentam cremosidade, mas também elevam as calorias e gorduras.
Para uma versão mais leve, você pode usar creme de leite light ou até creme de ricota.
7. Variações criativas
- Conchinha mexicana: Adicione milho, feijão-preto e toque de cominho no preparo.
- Versão quatro queijos: Substitua o molho de carne por um mix de queijos com creme de leite.
- Vegetariano cremoso: Cogumelos salteados substituem a carne com um toque terroso incrível.
8. Conclusão: A comida que acolhe
O macarrão conchinha cremoso com carne é aquele tipo de prato que a gente guarda na memória — seja por lembrar a infância, uma noite fria bem acompanhada, ou simplesmente o prazer de comer algo gostoso sem complicação.
Experimente essa receita e sinta o abraço quentinho de um bom prato de massa. E, claro, compartilhe com quem você ama.