1. Introdução: A Receita Que Une Gerações
Poucas receitas despertam tanto carinho quanto uma boa lasanha feita em casa. E quando ela é feita com frango desfiado e molho branco cremoso, vira sinônimo de abraço em forma de comida.
A lasanha de frango ao molho branco é perfeita para almoços em família, jantares especiais ou aquele domingo preguiçoso onde tudo que a gente quer é um prato quentinho e cheio de sabor.
Hoje, vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira simples, com ingredientes acessíveis, mas resultado digno de restaurante.
2. Ingredientes: Sabor que Vem da Camada Certa
Para o frango:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Para o molho branco (bechamel):
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
- 1 caixinha de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)
Montagem:
- 1 pacote de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
- 300g de queijo muçarela fatiado
- 100g de queijo parmesão ralado
Esses ingredientes formam uma base simples e clássica. A mágica está na montagem — e no carinho com que você prepara cada camada.
3. Modo de Preparo: Passo a Passo Sem Mistério
1. Prepare o frango:
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Junte o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, adicione o molho de tomate e o cheiro-verde. Cozinhe por 5 a 10 minutos, só para apurar os sabores.
2. Faça o molho branco:
Derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre. Adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar.
Cozinhe até engrossar. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta. Se quiser um molho mais aveludado, adicione o creme de leite no final e desligue o fogo.
3. Monte a lasanha:
Em um refratário, espalhe uma camada de molho branco. Em seguida, faça camadas na seguinte ordem: massa, frango, molho branco, muçarela.
Repita até acabarem os ingredientes, finalizando com molho e queijo parmesão por cima.
4. Asse:
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 a 40 minutos, até borbulhar e gratinar.
4. Dicas de Ouro para uma Lasanha Irresistível
- Use massa fresca ou pré-cozida de boa qualidade. Isso faz diferença na textura.
- Quer um toque especial? Adicione milho e requeijão cremoso ao frango.
- Capriche na noz-moscada no molho branco – é ela quem dá aquele gostinho clássico.
- Para congelar: monte a lasanha crua e leve ao freezer. Dura até 3 meses.
5. Quando Servir: Momentos Que Pedem Lasanha
Essa receita é ideal para:
- Almoços de domingo com a família reunida
- Jantares especiais a dois
- Refeições de comemoração (aniversários, datas especiais)
- Marmitas caseiras para a semana (rende bem e congela perfeitamente)
6. Variações Criativas: Reinvente Sem Perder a Essência
- Lasanha de frango com espinafre: adicione folhas cozidas e picadas no recheio.
- Versão low carb: substitua a massa por fatias finas de abobrinha ou berinjela grelhadas.
- Lasanha 4 queijos + frango: misture queijos diferentes ao molho branco para um sabor mais intenso.
7. Acompanhamentos que Combinam com Essa Delícia
- Salada verde com molho cítrico (ajuda a equilibrar a cremosidade)
- Arroz branco soltinho (opcional, mas alguns brasileiros amam!)
- Suco natural de maracujá ou limonada suíça
- Vinho branco seco ou espumante, para ocasiões especiais
8. Conclusão: A Lasanha Que Vai Direto ao Coração
Se cozinhar é um ato de amor, preparar uma lasanha de frango ao molho branco é quase uma declaração. Camada por camada, você constrói algo que alimenta o corpo e conforta a alma.
É aquele tipo de receita que atravessa gerações, passa de mãe para filho, e sempre rende elogios.
Faça essa receita em casa, sinta o aroma que se espalha pela cozinha e observe os sorrisos que ela traz à mesa. Porque mais do que uma comida gostosa, lasanha é um jeito de dizer “eu me importo com você”.