Se tem uma receita que une tradição, sabor e simplicidade no preparo, é o kibe de forno. Agora, imagine esse clássico da culinária árabe com uma generosa camada de queijo derretido no recheio.
A combinação do trigo com carne temperada, ervas frescas e um recheio cremoso transforma esse prato em uma experiência reconfortante e deliciosa.
Ideal para almoços em família, marmitas ou para vender, o kibe de forno recheado com queijo é sucesso garantido!
1. O Que é o Kibe de Forno Recheado?
O kibe (ou quibe) é um prato de origem árabe, feito tradicionalmente com trigo para kibe, carne moída e temperos como hortelã e cebola.
A versão assada no forno é uma adaptação brasileira mais prática e saudável que a versão frita. O diferencial aqui é o recheio de queijo, que dá cremosidade e um toque irresistível a cada garfada.
Perfeito para variar o cardápio do dia a dia ou impressionar visitas sem muito esforço.
2. Ingredientes da Receita
Para a massa:
- 500g de carne moída (patinho ou acém moído duas vezes)
- 1 xícara (chá) de trigo para kibe
- 1 xícara (chá) de água quente (para hidratar o trigo)
- 1 cebola média ralada ou picada
- 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o recheio:
- 250g de queijo muçarela ralado ou em fatias
- 100g de requeijão cremoso (opcional, para mais cremosidade)
- Orégano a gosto
3. Modo de Preparo Passo a Passo
Passo 1 – Hidrate o trigo
Coloque o trigo em uma tigela com a água quente e deixe descansar por 20 a 30 minutos até absorver. Depois, escorra o excesso, se necessário, e esprema com as mãos para remover a umidade.
Passo 2 – Prepare a massa
Misture o trigo já hidratado com a carne moída, cebola, hortelã, sal, pimenta e azeite. Amasse bem até formar uma massa homogênea.
Passo 3 – Monte o kibe
- Em uma forma untada com azeite, espalhe metade da massa, pressionando com as mãos.
- Cubra com o queijo muçarela e o requeijão (se estiver usando).
- Salpique orégano por cima do queijo.
- Cubra com o restante da massa, alisando com uma colher ou as mãos úmidas.
Passo 4 – Asse
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 a 40 minutos, até dourar bem por cima. Se quiser, regue com um fio de azeite antes de servir.
4. Por Que Essa Receita É Um Sucesso?
- Fácil de preparar: tudo feito em uma única forma, sem fritura ou etapas complicadas.
- Recheio irresistível: o queijo derretido cria o efeito “puxa-puxa” que todo mundo ama.
- Mais saudável: assado no forno, com menos gordura.
- Versátil: funciona como prato principal, lanche ou marmita.
5. Dicas Para um Kibe de Forno Impecável
- Use carne moída magra para uma textura mais leve e menos gordura na forma.
- Para uma massa mais úmida, adicione 1 colher de sopa de manteiga ou requeijão à mistura de carne.
- Quer mais sabor? Misture temperos sírios ou pimenta síria à carne.
- Cubra com azeite e gergelim antes de assar para um toque crocante no topo.
6. Variações da Receita
- Kibe recheado com ricota e espinafre: versão vegetariana e muito saborosa.
- Com carne seca desfiada no recheio, misturada ao queijo.
- Versão com frango moído e cenoura ralada para variar e economizar.
- Mini kibes assados em forminhas para festas e porções individuais.
7. Como Armazenar e Servir
- Sirva quente, acompanhado de salada verde, arroz ou um molho de iogurte com hortelã.
- Na geladeira, ele dura até 4 dias, armazenado em pote com tampa.
- Pode ser congelado, já assado ou cru (em forma descartável) — ótima opção para marmitas congeladas.
8. Receita Ideal Para Vender
O kibe de forno é excelente para quem quer lucrar com comida caseira:
- Custo baixo e rendimento alto
- Pode ser vendido em pedaços, travessas ou porções individuais
- Sugestão de preço:
- Pedaço (com 150g): R$ 7 a R$ 10
- Marmita com salada e arroz: R$ 18 a R$ 25
- Travessa grande (serve 6): R$ 55 a R$ 70
Dica extra: invista em fotos bonitas e descrições apetitosas nas redes sociais para atrair clientes!
Conclusão
O Kibe de Forno Recheado com Queijo é uma dessas receitas coringas que agradam todos os paladares. Ele é versátil, nutritivo e irresistivelmente cremoso por dentro.
Com ingredientes simples e preparo descomplicado, você leva à mesa (ou à marmita) um prato cheio de sabor e afeto. Seja para a família ou para o seu negócio, essa receita é um verdadeiro acerto!