Sabe aquela sobremesa que surpreende tanto no sabor quanto na apresentação?
O bombom de uva na travessa é exatamente isso: um clássico dos lares brasileiros que une o frescor da fruta, o carinho do creme branco e o toque envolvente do chocolate.
É fácil de fazer, rende muito e agrada todas as idades.
Perfeita para o almoço em família, festas de fim de ano ou qualquer ocasião em que você quiser adoçar o dia com uma receita que combina simplicidade com sofisticação.
1. A Magia por Trás do Bombom de Uva
Inspirado no tradicional bombom de uva — aquele feito uma a uma, com recheio de creme e cobertura de chocolate — a versão na travessa nasceu da praticidade sem abrir mão do sabor.
Essa receita é uma solução criativa e deliciosa para servir muitas pessoas de forma mais rápida, mantendo todas as camadas e texturas que tornaram o doce tão amado.
É uma sobremesa que impressiona sem complicar, ideal para quem quer um “uau” à mesa sem precisar passar horas na cozinha.
2. Ingredientes Simples, Resultado Incrível
Para preparar essa delícia em travessa, você vai precisar de:
Creme branco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 caixas de creme de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Frutas e cobertura:
- 2 cachos de uvas verdes sem sementes (tipo thompson)
- 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite (ou a mistura dos dois)
- 1 caixa de creme de leite (para a ganache)
Esses ingredientes são suficientes para montar uma travessa média e servir cerca de 10 porções generosas. Se quiser dobrar, é só ajustar as proporções.
3. Modo de Preparo: Camadas de Amor
Comece lavando bem as uvas e secando com papel toalha.
Reserve. Em uma panela, prepare o creme branco: leve ao fogo o leite condensado, a manteiga e mexa até começar a soltar do fundo.
Desligue o fogo, acrescente as duas caixas de creme de leite e a essência de baunilha. Misture bem até obter um creme liso. Despeje esse creme em uma travessa de vidro e espere esfriar.
Coloque as uvas por cima, distribuindo bem. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, misture com o creme de leite para formar a ganache e despeje sobre as uvas.
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
4. Dicas Para um Resultado Perfeito
- Escolha uvas firmes e bem doces — a thompson é a mais usada, mas a crimson (sem semente) também funciona bem
- Se desejar, corte as uvas ao meio para facilitar na hora de servir
- Deixe o creme esfriar antes de montar para não soltar água
- A ganache pode ser feita com chocolate meio amargo para equilibrar o doce do creme
- Decore com raspas de chocolate branco, folhas de hortelã ou até mais uvas por cima para um visual encantador
5. Variações Criativas e Surpreendentes
Essa receita é uma base perfeita para variações. Experimente substituir as uvas por morangos, cerejas ou pedaços de pêssego em calda.
Outra ideia é fazer uma versão crocante adicionando uma camada de biscoito triturado ou castanhas picadas entre o creme e as uvas.
Para uma opção ainda mais refinada, adicione um toque de licor de chocolate ou de vinho branco ao creme, em pequenas quantidades, para adultos.
O bombom de uva também pode ser servido em potinhos individuais — perfeito para festas!
6. Como Servir: Do Simples ao Sofisticado
Sirva gelado, direto da travessa ou em porções individuais já montadas em copinhos ou taças transparentes.
Essa sobremesa combina com ocasiões mais informais, como um almoço em família, mas também brilha em festas de aniversário e eventos formais.
Por ser leve e refrescante, é ideal para os dias mais quentes. Harmoniza bem com café, espumante suave ou um vinho branco doce, como o Moscato.
7. Conservação e Armazenamento
Depois de montado, o bombom de uva pode ser mantido na geladeira por até 3 dias, sempre bem coberto com plástico-filme para evitar ressecamento ou absorção de odores.
Não é indicado para congelamento, pois a textura da uva muda com o frio intenso.
Uma boa dica é deixar a montagem para o mesmo dia do consumo, mas o creme e a ganache podem ser feitos no dia anterior e armazenados separadamente.
8. Uma Receita Que Une Simplicidade e Afeto
O bombom de uva na travessa é mais do que uma sobremesa bonita e gostosa — é um símbolo de como o simples pode ser extraordinário.
Ele agrada pela combinação de texturas, encanta pela apresentação e conquista pelo sabor.
Mais do que isso, é uma receita que tem cara de casa cheia, de risadas ao redor da mesa, de infância, de momentos doces que ficam na memória.
Fazer e servir esse doce é uma forma de carinho, daquelas que não precisam de palavras.