Existem receitas que são mais do que comida — são abraço, aconchego e lembrança boa.
O arroz de forno cremoso é exatamente isso: simples, versátil e irresistivelmente saboroso.
Ideal para aproveitar aquele arroz que sobrou ou transformar ingredientes do dia a dia em uma refeição especial, sem complicação e com muito amor.
1. Origem e Afeto: A História do Arroz de Forno na Cozinha Brasileira
O arroz de forno cremoso surgiu como tantas receitas queridas: da criatividade de quem ama cozinhar com o que tem.
Ele é a solução perfeita para evitar desperdícios e criar algo novo com o arroz do dia anterior. E com o toque do molho branco, queijo derretido e o forno pra gratinar… vira um prato que alimenta o corpo e aquece a alma.
2. Ingredientes: Simples, Econômicos e Irresistíveis
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 peito de frango cozido e desfiado (ou carne moída refogada)
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilhas (opcional)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 100g de queijo muçarela ralado
- Queijo parmesão para gratinar
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
3. Modo de Preparo: Simples, Rápido e Delicioso
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente a farinha de trigo, mexendo bem para formar um roux.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até virar um molho branco cremoso.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Junte o creme de leite e reserve.
- Em uma tigela grande, misture o arroz, o frango, os legumes e o molho branco.
- Coloque em um refratário untado, cubra com a muçarela e o parmesão.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20–25 minutos, até gratinar.
- Sirva quentinho e prepare-se para os elogios!
4. Nutrição e Sabor: Uma Refeição Completa
Esse prato é um combo de nutrientes e aconchego. O arroz fornece energia, o frango ou a carne trazem proteína, os legumes entram com fibras e vitaminas, e o molho branco com o queijo deixam tudo mais cremoso e gostoso.
Tudo isso em uma única travessa, prática e equilibrada.
5. Variações Criativas: Solte a Imaginação!
- Vegetariano: Substitua o frango por cogumelos ou legumes assados.
- Com peixe: Use atum ou salmão desfiado para uma versão leve e saborosa.
- Mexicano: Acrescente pimentão, cominho e finalize com coentro picado.
- Kids: Capriche no queijo e use legumes raladinhos que as crianças adoram.
- Com arroz integral: Para uma versão ainda mais nutritiva.
6. Dicas de Ouro: Seu Arroz Cremoso no Ponto Certo
- Use arroz já cozido, mas firme. Evite o arroz empapado.
- O molho branco precisa estar cremoso, mas não muito espesso — ele vai engrossar no forno.
- Misture parte do queijo na massa e parte por cima: isso dá cremosidade por dentro e crocância por fora.
- Deixe descansar 5 minutinhos antes de servir para os sabores se assentarem.
7. Como Servir: Do Almoço em Família ao Marmitex de Ouro
O arroz de forno cremoso é um prato principal completo, mas pode ser servido com:
- Salada verde fresquinha
- Farofa crocante
- Legumes na manteiga
- Vinagrete leve
Sirva em travessa bonita ou em porções individuais para eventos especiais. Vai do simples ao sofisticado, é só caprichar na apresentação!
8. Conservação e Reaproveitamento: Sabor que Vai Longe
- Na geladeira: Dura até 3 dias bem tampado.
- No congelador: Pode ser congelado por até 3 meses em porções.
- Para reaquecer: Use forno ou air fryer para manter a textura.
- Reinvente: Recheie panquecas, empadões ou use como base de tortas salgadas.