A caçarola italiana é uma daquelas sobremesas que aquecem o coração só de pensar.
Com seu interior macio, cremoso e perfumado, ela carrega aquele sabor de infância, de receita de caderno antigo, passada de geração em geração.
Nessa versão especial com coco e queijo, a caçarola ganha textura, doçura equilibrada e um toque irresistivelmente brasileiro, sem perder sua essência italiana.
1. O Que É a Caçarola Italiana?
Apesar do nome, a caçarola italiana é uma criação tipicamente brasileira, inspirada nos pudins e bolos úmidos da culinária europeia. Ela lembra um pudim firme, mas com estrutura de bolo e textura cremosa.
Tradicionalmente feita com ovos, leite e farinha, a receita é adaptável — e aqui, ganha o charme do coco ralado e o sabor salgado do queijo ralado, criando uma sobremesa delicada e cheia de personalidade.
2. Ingredientes da Receita
Rendimento: 8 a 10 porções
Tempo total: 1h10
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 vidro (200ml) de leite de coco
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado (de preferência úmido e adoçado)
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (ou meia cura para um sabor mais suave)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Pitada de sal
3. Modo de Preparo Passo a Passo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média (20×30 cm) com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o leite de coco, o açúcar e a manteiga.
- Adicione a farinha aos poucos, batendo até formar uma mistura homogênea.
- Acrescente o coco, o queijo, o sal e o fermento, e bata rapidamente, apenas para misturar.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 a 50 minutos, ou até dourar e o centro firmar (faça o teste do palito).
- Retire do forno, deixe amornar e leve à geladeira por 2 horas antes de servir, se quiser mais cremosidade.
4. Por Que Essa Receita é Tão Amada?
- Cremosa e firme ao mesmo tempo: perfeita para quem ama pudim, mas quer a estrutura de um bolo.
- Toque agridoce: o queijo realça o sabor doce sem exagerar no açúcar.
- Textura inconfundível: o coco traz umidade, enquanto o queijo adiciona sabor e leveza.
- Versátil e fácil de fazer: poucos ingredientes, preparo simples e resultado encantador.
5. Dicas Para uma Caçarola Perfeita
- Use ingredientes em temperatura ambiente para um resultado mais uniforme.
- Leite de coco caseiro faz toda a diferença no sabor — mas o industrializado também funciona bem.
- Queijo meia cura ou minas padrão deixam a receita mais suave e artesanal.
- Se quiser mais crocância no topo, polvilhe açúcar e queijo ralado por cima antes de assar.
6. Variações da Receita
- Caçarola com goiabada: adicione cubos pequenos de goiabada no meio da massa antes de assar.
- Versão sem glúten: substitua a farinha de trigo por farinha de arroz.
- Com especiarias: acrescente uma pitada de canela ou noz-moscada à massa.
- Caçarola de forno e fogão: asse em banho-maria para uma textura ainda mais parecida com pudim.
7. Como Servir e Armazenar
- Sirva morna ou gelada, simples ou com uma calda de goiabada, caramelo ou frutas vermelhas.
- Ótima para festas, cafés da tarde ou sobremesas de domingo.
- Conserve em geladeira por até 5 dias, coberta com filme plástico ou em pote fechado.
- Pode ser congelada (em fatias) por até 2 meses — descongele naturalmente na geladeira.
8. Receita Ideal Para Vender
A caçarola italiana é perfeita para venda em pedaços, potes ou travessas inteiras:
- Custo baixo e alto rendimento
- Visual simples, mas caseiro e encantador
- Pode ser vendida em pedaços (R$ 5 a R$ 7), potes (R$ 8 a R$ 12) ou travessas inteiras (R$ 40 a R$ 60, dependendo da região)
- Valorize com embalagem bonita e uma apresentação artesanal — isso encanta o cliente
Conclusão
A caçarola italiana cremosa com coco e queijo é o tipo de receita que atravessa gerações e conecta memórias.
Com simplicidade nos ingredientes e profundidade no sabor, ela traduz o espírito da confeitaria caseira que aquece o coração.
Ideal para qualquer ocasião, seja para servir, vender ou presentear. Faça com carinho e compartilhe esse pedaço de afeto em forma de sobremesa.