Se existe uma sobremesa que faz os olhos brilharem e o coração bater mais forte, é a torta de morango cremosa.
Uma base crocante, um recheio leve e sedoso, morangos frescos e uma cobertura brilhante que enche os olhos.
Essa é a sobremesa perfeita para encantar em almoços de família, datas comemorativas ou até para vender e surpreender seus clientes com um clássico atemporal da confeitaria.
1. O Que é a Torta de Morango Cremosa?
A torta de morango cremosa é uma sobremesa gelada composta por três camadas:
- Uma base crocante, geralmente de biscoito ou massa amanteigada;
- Um creme branco suave, feito à base de leite condensado e creme de leite;
- Uma camada generosa de morangos frescos, cobertos com uma gelatina espelhada ou calda caseira.
Simples de preparar, mas com sabor e apresentação de confeitaria profissional, essa torta é garantia de sucesso em qualquer mesa.
2. Ingredientes da Receita
Base:
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga derretida
Creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 caixa de creme de leite (200g)
Cobertura:
- 2 caixas de morangos frescos (aproximadamente 500g)
- 1 sachê de gelatina sabor morango
- 250ml de água quente
- 250ml de água fria
3. Modo de Preparo Passo a Passo
Etapa 1 – Base:
- Triture os biscoitos no liquidificador ou processador.
- Misture com a manteiga até formar uma farofa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível (ou travessa de vidro).
- Leve à geladeira enquanto prepara o creme.
Etapa 2 – Creme:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido e a baunilha.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire do fogo e adicione o creme de leite. Misture até ficar homogêneo.
- Despeje sobre a base e leve novamente à geladeira.
Etapa 3 – Cobertura:
- Corte os morangos ao meio e disponha sobre o creme já frio.
- Prepare a gelatina com metade da quantidade de água indicada na embalagem (isso deixará a cobertura mais firme e brilhante).
- Espere a gelatina esfriar levemente e despeje sobre os morangos.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas (idealmente 6) até firmar.
4. Por Que Essa Receita Conquista Todos?
- Visual encantador: é bonita demais para passar despercebida.
- Equilíbrio de sabores: o doce suave do creme com a acidez natural do morango cria uma harmonia perfeita.
- Fácil de fazer: apesar da aparência sofisticada, a preparação é simples e acessível.
- Versátil: pode ser adaptada para potes, copinhos, mini tortas ou tortas grandes.
5. Dicas Para Uma Torta de Morango Perfeita
- Use morangos bem maduros, firmes e vermelhos — eles são mais doces e bonitos.
- Se quiser uma base mais amanteigada, substitua parte dos biscoitos por castanhas ou amêndoas trituradas.
- Para um creme mais encorpado, adicione cream cheese ou requeijão cremoso (fica tipo “cheesecake”).
- Quer impressionar? Faça uma calda caseira de morango com pedaços da fruta ao invés da gelatina.
6. Variações Criativas da Receita
- Torta de morango com chocolate branco: derreta 100g de chocolate branco e misture ao creme.
- Torta sem gelatina: faça uma calda com morangos, açúcar e limão e cubra por cima.
- Torta no pote: monte camadas em potes de vidro para vender ou presentear.
- Versão vegana: use leite vegetal, creme vegetal e biscoito sem leite na base.
7. Como Armazenar e Servir
- Na geladeira: dura até 3 dias bem tampada.
- Não congele: a textura da gelatina e do creme pode ser comprometida.
- Na hora de servir: desenforme com cuidado (se estiver em forma removível) e finalize com folhas de hortelã para dar um charme especial.
- Sirva bem gelada!
8. Receita Ideal Para Vender
A torta de morango cremosa tem ótimo custo-benefício e alto valor percebido — excelente para quem quer faturar:
- Preço sugerido (forma de 22cm): R$ 45 a R$ 65
- Torta no pote (200ml): R$ 8 a R$ 12
- Dica: embale com tampa transparente, crie etiquetas com ingredientes e validade e divulgue com fotos caprichadas nas redes sociais.
Conclusão
A torta de morango cremosa é uma daquelas sobremesas que entregam tudo: sabor, beleza, praticidade e versatilidade.
Uma escolha certeira para adoçar momentos especiais, arrancar elogios em almoços de domingo ou começar um pequeno negócio lucrativo.
Prepare com carinho e veja como essa receita conquista corações (e paladares) por onde passa.